مرقوق أمي سارة

تعليمات

1. خطوة 1

   لتحضير العجينة:الجمع بين الدقيق والملح في وعاء. أضيفي الماء تدريجياً حتى تتشكل العجينة.

2. خطوة 2

   غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

3. خطوة 3

   لتحضير الطبق:سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافاً.

4. خطوة 4

   أضيفي اللحم، والبهارات المشكلة، والكمون، والبابريكا. قلبي حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم. اطبخي حتى يتكاثف الخليط.

5. خطوة 5

   صب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم. أضيفي الليمون الأسود واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تقريبًا. أضف الخضار.

6. خطوة 6

   تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تُفرد كل منها على سطح مرشوش بالدقيق. أضيفيهم تدريجياً إلى الخليط المغلي.

7. خطوة 7

   بمجرد وضع كل العجينة في الوعاء، استخدمي ملعقة لدفع العجينة بلطف إلى المرق دون هرس الخضار أو اللحوم. قدميها ساخنة في طبق التقديم.